Foto: Lena Runer

Enkelt vardagsvilt

Förvandla vardagens enkla rätter till något lite mer. Som biff på älg till familjemiddagen och viltskavrulle när det är middag i trädgården med kompisarna.

Foto: Lena Runer

28 juni 2013

Vildsvinsfilé med ­gnocchi och grädde

400 g gnocchi300 g vildsvinsfilé 3 msk smör 4 dl grädde…

28 maj 2013

Marinerad älgstek

1 – 1 1/2 kg kött Marinad:1 vitlöksklyfta1/2 msk …

28 maj 2013

Älgstek med smak av Spanien

1 1/2 kg innan- eller ytterlår2 gula lökar2 vitlöksklyf…

28 maj 2013

Älgkalvbiff

Älgkalvbiff med rotfrukter och svartvinbärssirap 4 port…

28 maj 2013

Älgroulader

4 portioner 500 g putsat kött av bog i tunna skivor150 …

28 maj 2013

Pepparrotskött på älgbog

6 portioner 1 kg älgkött från bog eller högrev2 l vatte…

28 maj 2013

Kokt rimmad älgbringa

Kokt rimmad älgbringa med rotmos 6–8 port 1,5 kg urbena…

28 maj 2013

Älgköttsoppa med klimp

4 portioner 400 g älgkött1 gul lök1/2 purjolök1 morot1 …

28 maj 2013

Älgbiff med svampragu

Älgbiff med svampragu och gräddkokta rödbetor 4 persone…

28 maj 2013

Filé wellington av älg

4 personer 800 g älgfilésalt och peppar300 g champinjon…

24 maj 2013

Vildsvinspiccata

Vildsvinspiccata med shiitake, tomatsås och pilaffris 4…

24 maj 2013

Helstekt vildsvinskarrè

Helstekt vildsvinskarré med rödlöksmarmelad, bakpotatis…

24 maj 2013

Kokt rimmad vildsvinslägg

Kokt rimmad vildsvinslägg med crèmefraichestuvade gröns…

24 maj 2013

Vildsvinskotlett

Vildsvinskotlett med crèmefraichekokt savoykål4 persone…

24 maj 2013

Vildsvinsgryta

Vildsvinsgryta med färsk ananas4 personer 500 g vildsvi…

24 maj 2013

Viltdolmar i savoykål

Viltdolmar i savoykål med smålök och vildsvinsbacon4 pe…

24 maj 2013

Filé á la Oscar på vildsvin

4 personer 700 g vildsvinsfilésaltvitpeppar1 dl vetemjö…

24 maj 2013

Peppargravat rådjur

Peppargravat rådjur med marinerad svamp- och potatissal…

24 maj 2013

Rådjursstek på morotsbädd

Rådjursstek på morotsbädd med rödvinssås, kål och bacon…