onsdag 30 september
Förvandla vardagens enkla rätter till något lite mer. Som biff på älg till familjemiddagen och viltskavrulle när det är middag i trädgården med kompisarna.
28 juni 2013
400 g gnocchi300 g vildsvinsfilé 3 msk smör 4 dl grädde…
28 maj 2013
1 – 1 1/2 kg kött Marinad:1 vitlöksklyfta1/2 msk …
1 1/2 kg innan- eller ytterlår2 gula lökar2 vitlöksklyf…
Älgkalvbiff med rotfrukter och svartvinbärssirap 4 port…
4 portioner 500 g putsat kött av bog i tunna skivor150 …
6 portioner 1 kg älgkött från bog eller högrev2 l vatte…
Kokt rimmad älgbringa med rotmos 6–8 port 1,5 kg urbena…
4 portioner 400 g älgkött1 gul lök1/2 purjolök1 morot1 …
Älgbiff med svampragu och gräddkokta rödbetor 4 persone…
4 personer 800 g älgfilésalt och peppar300 g champinjon…
24 maj 2013
Vildsvinspiccata med shiitake, tomatsås och pilaffris 4…
Helstekt vildsvinskarré med rödlöksmarmelad, bakpotatis…
Kokt rimmad vildsvinslägg med crèmefraichestuvade gröns…
Vildsvinskotlett med crèmefraichekokt savoykål4 persone…
Vildsvinsgryta med färsk ananas4 personer 500 g vildsvi…
Viltdolmar i savoykål med smålök och vildsvinsbacon4 pe…
4 personer 700 g vildsvinsfilésaltvitpeppar1 dl vetemjö…
Peppargravat rådjur med marinerad svamp- och potatissal…
Rådjursstek på morotsbädd med rödvinssås, kål och bacon…